Духовой шкаф Haier - как приготовить пиццу
Pamala Sharwood editó esta página hace 1 mes


Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для идеального пропекания.

Тесто создается из 300 г муки, 7 г дрожжей, небольшого объема жидкости, щепотки соли и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем оставьте под полотенцем на 30-40 минут. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.

Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс – используйте лопатку для проверки.
Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Держите форму в печи во время нагрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. С камнем для запекания – дайте ему прогреться после нагрева.

Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.

Готовую пиццу достаньте и не закрывайте духовку 5-10 минут – для продления срока службы.
Секреты замеса для пиццы
Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.

Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Для тонкой – меньше.

Не смешивайте соль и дрожжи – иначе дрожжи работают хуже.

Долгий замес важен. Исчезнет липкость при ручном замесе.

Накройте и оставьте влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на пицце
Правильная раскладка – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – он свяжет компоненты.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Легкие сверху. Нарезанный сыр лучше – равномерное плавление.

Умеренность важна – на 30 см основу. Сыр покрывает, но не толстый – нарушится баланс.

Чили осторожно. Сладкое с соленым. Зелень после выпечки. Оливковое масло сверху.
Оптимальные параметры для домашнего шедевра
220-250°C 8-12 минут – смотрите по ситуации.

Хрустящая основа: Сильный нагрев быстро. Пышная основа: Длительная готовка. Аппетитная верхушка: финальный подогрев.


Для равномерной выпечки используйте нижний уровень духовки. Когда края темнеют, поднимите форму на уровень выше.

Ориентируйтесь на внешний вид: корочка должна подрумяниться, а сыр расплавится и начнет пузыриться. Все тонкости готовки смотрите по ссылке.