Печь Haier - как приготовить пиццу
Pamala Sharwood đã chỉnh sửa trang này 1 tháng trước cách đây


Для начала разогрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Дрожжевая масса создается из чашки муки, небольшого количества дрожжей, 200 мл воды, небольшого количества соли и ложки масла. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, добавьте моцареллу и любимые добавки. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс – основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для идеальной пиццы
Нагрейте до нужной температуры, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Держите форму в печи заранее – так тепло распределится лучше.

Уберите лишние предметы для циркуляции воздуха. С камнем для запекания – дайте ему прогреться после сигнала.

Включите конвекцию для лучшего результата, если функция доступна.

Готовую пиццу достаньте и оставьте дверцу открытой на несколько минут – это предотвратит конденсат.
Секреты замеса для пиццы
Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.

Баланс жидкости: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Не менее 10 минут работы. Исчезнет липкость при ручном замесе.

Дайте отдохнуть 30 минут в миске. Не слишком жарко – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на пицце
Правильная раскладка – первым слоем томатная паста. Сформируйте бортики. Сначала сыр – он свяжет компоненты.

Плотные продукты в основании. Помидоры и зелень в конце. Не трите сыр – равномерное плавление.

Умеренность важна – чтобы тесто пропеклось. Сыр покрывает, но не толстый – нарушится баланс.

Чили осторожно. Ананас и ветчина. Зелень после выпечки. Финальный акцент.
Режим выпечки для лучшего результата
220-250°C 8-12 минут – смотрите по ситуации.

Хрустящая основа: Сильный нагрев быстро. Толстое тесто: Длительная готовка. Сырная корочка: гриль 2-3 минуты.


Для равномерной выпечки ставьте противень на нижнюю полку. В случае подгорания коржа, поднимите форму на уровень выше.

Определяйте готовность по виду: корочка должна подрумяниться, а сырная начинка — с пузырьками. Больше секретов идеальной выпечки смотрите в материале.